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Der Obstgarten - Traditonelle Kulturlandschaft

Hochstamm-Obstbäume gehören in der Schweiz zum vertrauten Bild der traditionellen Kulturlandschaft. Es sind Obstbäume, bei denen die ersten Äste erst in 1.60 Meter Höhe beginnen und grosse Rundkronen bilden. Der locker angeordnete Baumbestand erlaubte eine Doppelnutzung von Obst mit anderen Kulturen, meist Wiesen und Weiden. In den letzten 50 Jahren sind über 80% der Hochstammobstbäume verschwunden. Mit dem Rückgang und Verarmung der Hochstammobstgärten hat auch die Artenvielfalt abgenommen. Auch die ursprüngliche Vielfalt an Obstsorten ist stark verarmt. Heute dominieren in der Intensivproduktion weniger als 10 Sorten pro Obstart.

Hochstamm Produkte sind gesund, schmecken variantenreich und intensiv. Es sind qualitativ hochstehende Produkte aus der Natur – frisch geerntet, schonend und traditionell verarbeitet. Das Obst stammt aus traditionellen Sorten mit vielen sekundären Pflanzenstoffen und einem hohen Säure- und Zuckerwert.